〈今日の授業風景〉
Q : pHって、何？
A : 酸性・塩基性(アルカリ性)の強さを数字で表したものだよ。
Q : 実験で分かるの？
A : 大丈夫、薬品を使うと簡単に分かるよ。pH指示薬っていうんだ。

ムラサキキャベツには、pHで色が変わる物質があるんだ。何という物質かは、自分で調べてね。
今日は、ムラサキキャベツの色素を煮出して、洗剤やジュースなどのいろいろなものを調べたよ。
この色素は、精密な測定には向いていないけれど、いろいろなものを測定できるよさがあるね。目的にあった薬品を使おうね。